Porcs
Nous élevons en petite production des porcs en plein air dans des cabanes déplacables.
Comme race nous utilisons un croisement de porcs roses et de porcs Gascons, leur robe est rose ou noire.
Ils sont nourris avec l'orge produit à la ferme ainsi que les œufs qu'Hélène juge impropre à la vente.
Photographies de Bernard Jérémy
Nous les faisons abattre à l'âge de 10 mois, la viande est goûteuse et fondante.
Ils sont découpés et mis sous vide dans un atelier 100 % bio.